البدانة والإمساك وقلة الأكل وراء مشكلات الأطفال الصحية

استكمالا لمسألة تغذية الطفل تلك المسألة الهامة وبخاصة في المراحل الأولى
من عمره حيث المطلوب الاهتمام بالغذاء الصحي للطفل ومراحل الدراسة الأولى،
هناك عدة مشكلات شائعة سنوردها مع بعض الحلول المقترحة ومن ذلك:
المشكلات الشائعة وحلها
رفض اللحوم:
* تقديم وجبات صغيرة من اللحوم والدواجن الطرية والمطهية جيدا.
* إضافة ومزج اللحوم مع مختلف الأطعمة مثل: البيتزا، صلصة المكرونة، الخضار المطهية والشوربات.
* إضافة البقوليات، البيض والأجبان.
* تقديم السمك الخالي من الشوك «التونة والسلمون».
شرب الحليب بكميات قليلة:
* تقديم الأجبان والألبان مع الأطعمة الأخرى مثال: إضافة الجبن إلى
المكرونة والبيتزا أو إضافة الحليب إلى الشوربة «شوربة الكريمة» أو إلى
السيريال إلى الحلويات كالكسترد والمهلبية.
* تشجيع الطفل على شرب الحليب بالمصاص.
* إضافة حليب البودرة إلى الطبخات المختلفة مثل: البسكويت والكيك.
شرب الحليب بكميات كبيرة:
* تقديم الماء في حالة العطش بين الوجبات.
* تحديد كميات الحليب وتقديمها بعد الوجبة.
* استخدام الكوب بدلا من الرضاعة.
رفض الخضروات أو الفواكه:
* تحضير الخضروات النصف مطهية على شكل أصابع وتحفيز الأطفال على تناولها باليد.
* تحفيز الطفل على تناول الخضار والفواكه بتغميسها في «الصوص» مثال: صلصة الجبن للخضار واللبن للفواكه.
* إضافة الخضروات إلى الشوربة والفواكه الطازجة أو المجففة إلى السيريال.
* الاستمرار في تقديم أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات إلى الطفل.
تناول الحلويات بكثرة
* تحديد كمية الحلويات المحضرة في البيت والتقليل من شرائها من الخارج.
* أن لا تستخدم كجائزة لتحفيز الطفل.
* تقليل كمية السكر إلى النصف عند تحضير الحلويات في المنزل.
* طلب الدعم من المدارس والحضانات للمساعدة على تقليل كمية السكريات التي يتناولها الطفل.
الإسهال عند الأطفال:
* هو الأكثر شيوعا لدى الأطفال الأصحاء.
* هو عبارة عن البراز السائل والمتكرر والذي يمكن أن يُرى محتوى الوجبة فيه.
* يتكرر بمعدل 8 مرات أو أكثر يوميا.
* يتبرز الطفل في بداية يومه بمجرد تناوله الطعام أو الشراب
* الإكثار من تناول الفواكه وعصيرها مع عدم اكتمال وظائف الجهاز الهضمي مما يعيق امتصاص الفركتوز.
العلاج
تقليل كمية الألياف التي يتناولها الطفل، ويمكن تطبيق ذلك بسهولة عن طريق
استخدام الخبز الأبيض وتقليل كمية الخضار والفواكه إلى حصة واحدة يوميا.
الإمساك
* بعد الإصابة بالعدوى المتكررة.
* عدم شرب كميات كافية من الماء.
* يجب تحفيز الأطفال على تناول الأطعمة الغنية بالألياف وزيادة كمية السوائل «الماء».
التغذية في سن المدرسة 6 - 11 سنة:
الغرض:
* لدعم عمليات النمو الأساسية. في هذه المرحلة.
* لتشجيع اللياقة.
* للتأكد من توفير العناصر الغذائية وتخزينها لتلبية احتياجات الجسم أثناء النمو.
* لتكوين عادات غذائية صحية تساعد على التقليل من الإصابة بالأمراض المزمنة.
نصائح لتناول الطعام بسعادة:
* تناول الوجبات الغذائية في أوقاتها.
* لا تجعل الطفل يصل إلى مرحلة الجوع الشديدة أو إلى مرحلة الإعياء قبل موعد تناول الوجبة
* تقديم الوجبات الخفيفة بعد الوجبات الرئيسية بمدة لا تقل عن ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين.
* إعطاء الطفل الفرصة لتناول الطعام بمفرده ودون مساعدة.
* استخدام بعض الأدوات التي تساعد على تثبيت قدميه وساقيه.
* استخدام أوانٍ غير قابلة للكسر، وأطباق ذات جوانب حتى لا يتساقط الطعام مع الحركة.
* استخدام الملعقة والشوكة الواسعة وذات مقبض قصير ليتمكن الطفل منها.
* استخدام الأكواب غير القابلة للكسر، وذات قاعدة عريضة.
* إدخال أطعمة جديدة مع الأطعمة المعتادة لدى الطفل.
* تجنب إرغام الطفل على تناول الطعام.
* تقديم الحلويات بعد تناول الوجبة لتكون أقل أهمية لديه
* احترام رغبة الطفل عند إحساسه بالشبع، مع العلم أن كمية الطعام تختلف من طفل لآخر ومن يوم لآخر.
* قد لا يلم الطفل بجميع آداب الطعام ولكن هذا لا يعني تجاهلها.
الأطفال في سن المدرسة:
* النمو في هذه المرحلة العمرية يكون بمعدل ثابت.
* ينمو الطفل في سن 7 سنوات بمعدل 5 - 6 سم في الطول وبمعدل 2 كجم في الوزن في كل عام.
* الزيادة في الوزن تكون بمعدل 4 كجم مع بلوغه عامه العاشر
* معدل النمو في الطول عند البنات أقل منه عند الأولاد.
* متوسط النمو عند البنات مع بلوغهن العام العاشر 1 سم في الطول، 1 كجم في الوزن.
* سُمك الأنسجة الدهنية عند البنات يزداد بمعدل 25% منه عند الأولاد.
الاحتياجات الغذائية:
* الطاقة: تزداد الاحتياجات من الطاقة عن كل كيلوجرام من وزن الجسم.
* البروتين: وذلك لتكوين العظام والأنسجة والمحافظة على كتلة الجسم.
الحديد وفيتامين (ج):
* الحديد: ضروري للمحافظة على النمو وقيام الجهاز المناعي بوظائفه الطبيعية «الأغذية المدعمة».
* فقط حوالى 40% من الأطفال في عمر 7 - 10 سنوات يستهلكون الخضروات الورقية الخضراء.
الكالسيوم:
* نقص الكالسيوم في مرحلة الطفولة يمكن أن يؤدي إلى ضعف كثافة العظام.
* زيادة احتمالية الإصابة بترقق العظام في مراحل لاحقة من العمر.
* ما بين 2 - 5% من الأطفال تتراوح أعمارهم بين 4 و10 سنوات يحصلون على
أقل من احتياجهم من الكالسيوم حسب التوصيات الغذائية - 1 كوب حليب كامل
الدسم = 1 كوب حليب خالي الدسم = 300 ملجرام كالسيوم - 1 كوب حليب 1% أو
2% دسم - 1 كوب حليب مخيض - 1 كوب (8 أونصات) لبن زبادي - 1 كوب عصير
برتقال معزز بالكالسيوم - 1 كوب حليب الصويا معزز بالكالسيوم - ¾ كوب حليب
= 1 أونصة جبنة شيدر أو جاك أو سويسرية = 225 ملجرام كالسيوم - ⅔ كوب حليب
= 1 أونصة جبنة موزاريلا أو أمريكية = 200 ملجرام كالسيوم - 2 أونصة
ساردين معلب بالعظم - ½ كوب حليب = 2 أونصة سالمون معلب بالعظم = 150
ملجرام كالسيوم - ½ كوب كسترد أو بودينغ الحليب - ½ كوب خردل أو ملفوف أو
لفت - ¼ كوب حليب = ½ كوب جبنة كوتاج = 75 ملجرام كالسيوم - ½ كوب آيس
كريم - ¾ كوب حبوب جافة مطبوخة أو مجففة.
المشكلات الصحية الشائعة لدى الأطفال في سن المدرسة:
السمنة
* ناتجة عن نقص النشاط الحركي.
* السعرات المأخوذة من الوجبات السريعة العالية في السعرات الحرارية والفقيرة في محتواها من العناصر الغذائية.
* أسباب وراثية «جينية».
العلاج:
* دليل الطعام الصحي.
* زيادة النشاط الحركي.
* الدعم النفسي.
* المتابعة الدقيقة.
نقص الوزن
الأسباب:
* فقدان الشهية والمشكلات العائلية.
* القلق من شكل الجسم، واتباع حميات غير صحية.
العلاج:
* التثقيف الصحي.
* التدخل التغذوي.
الأنيميا
* الأنيميا شائعة في هذه المرحلة العمرية.
* تكثر لدى الأطفال النباتيين.
العلاج:
* زيادة المأخوذ من الأطعمة المدعمة بالحديد «السيريال، الفواكه المجففة، اللحوم الحمراء».
* تجنب الشاي والأطعمة العالية في محتواها من الألياف.
الحساسية الغذائية:
رد فعلي محدد ناتج من تجاوب غير طبيعي من المناعة لنوع من الطعام والذي يمكن أن يكون شديدا ويهدد الحياة.
* الأعراض يمكن أن تكون بداية الانحدار ولكن يمكنها أيضا أن تتطور ببطء «المغص، بداية أمراض جلدية».
* عدم تحمل الطعام: رد فعل عكسية تجاه الطعام والتي تكون نتيجة عدة أسباب،
ولا يسوي أحدها الخلافات عن طريق جهاز المناعة، مثل ردات الفعل هذه ناشئة
عن منبه الهيستامين، والتأثير الدوائي «الأحماض الأمينية مثل الهيستامين
والذي يوجد في السمك والخميرة»، نقص إنزيم اللاكتيز، التأثير المهيج
«توابل حارة».
إرشادات عامة:
الأطعمة المستثنى دائما: الحليب ومنتجاته، البيض، القمح، الفواكه الحمضية.
* الأطعمة المسثناة أحيانا: السمك والمحار، الكبد، الشوفان، الشعير،
الذرة، المكسرات، الخميرة، البصل والثوم، الشيكولاتة، وألوان الطعام
المضافة.
* الأطعمة المجازة: اللحم البقري، لحم الضأن، الديك الرومي، الرز، السكر، الفواكه الأخرى والخضروات.